Ernährung in der Region München: 38 Prozent reduzieren oder verzichten auf Fleischkonsum
Ergebnisse der bevölkerungsrepräsentativen Herbstumfrage 2023 in der Region München
München, 28.11.2023
Während sich die Ernährungsgewohnheiten insbesondere unter den Geschlechtern unterscheiden, spielt bei der Begründung der Ernährungsform das Alter eine Rolle. Der formale Bildungsstand ist bei beiden Aspekten entscheidungsrelevant. Das zeigt die im Herbst 2023 durchgeführte Bevölkerungsumfrage des in München ansässigen Regionalinstituts für Marktforschung (RIM Marktforschung GmbH). Befragt wurden 770 Erwachsene aus der Region München.
Der Anteil der Flexitarier liegt in der Region München bei 29 Prozent. Vegetarisch, also unter Verzicht auf Fleisch, ernähren sich 7 Prozent, rein vegan 2 Prozent.
Insgesamt reduzieren deutlich mehr Frauen (36 Prozent) als Männer (23 Prozent) ihren Fleischkonsum oder verzichten gar ganz auf Fleisch (Frauen: 10 Prozent, Männer: 4 Prozent).
Vegan ernähren sich am häufigsten die 18- bis 34-Jährigen, nämlich 4 Prozent, also jeder 25. dieser Altersgruppe.
Insgesamt spielt für die Reduktion bzw. den Verzicht auf Fleisch auch die formale Bildung eine Rolle: je höher der formale Bildungsstand, desto höher fällt die Quote derjenigen aus, die weniger oder gar kein Fleisch essen.
Wichtigste Gründe für die Reduktion bzw. den Verzicht auf Fleisch sind „Umweltschutz und Nachhaltigkeit“ (53 Prozent), „moralische Aspekte“ (44 Prozent) sowie „gesundheitliche Bedürfnisse“ (42 Prozent). „Geschmackliche Präferenzen“ halten 13 Prozent vom Konsum fleischhaltiger Lebensmittel ab.
Während „Umweltschutz und Nachhaltigkeit“ sowie „moralische Gründe“ häufiger seitens der unter 50-Jährigen sowie von Personen mit formal höherer Bildung als Erklärung angeführt werden, führen „gesundheitliche Gründe“ signifikant häufiger in der Altersgruppe 50+ zu fleischreduzierter bzw. -loser Ernährung.
Zur Studie
Die erwachsene deutschsprachige Bevölkerung wird regelmäßig durch das Regionalinstitut für Mittelstandsmarktforschung (RIM Marktforschung GmbH) im Rahmen bevölkerungsrepräsentativer Mehrthemenumfragen (regionale Omnibusumfragen) zu verschiedensten Themen aus Wirtschaft, Politik, Sozialem und zur allgemeinen Stimmungslage schriftlich befragt. Die Herbstumfrage 2023 war vom 28.09 – 27.10.2023 mit 770 Interviews im Feld der Region München. Die Umfragen sind repräsentativ für die erwachsene Bevölkerung in der Region München. Das Konfidenzintervall liegt bei 95 Prozent und die Fehlerspanne bei +/- fünf Prozentpunkten (bei einem Anteilswert von 50 Prozent).
Freigegeben zur Veröffentlichung unter Bezugnahme auf das durchführende Institut „RIM Marktforschung GmbH aus München“.
Weitere Veröffentlichungen zu den regionalen Trendumfragen finden Sie hier.
Die Zahlen im Detail enthält die beigefügte Pressemitteilung.
